型号：25KG 品牌：华鲁 名称：酒石酸氢钾 （化学式：KC4H5O6）是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。[1]别名：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。 【CAS号：】868-14-4;35-04-1;6381-58-4 【EINECS号：】212-769-1 【分子式】[KHC4H4O6] 【结构式】[KOOCCHOHCHOHCOOH] 【相对分子量或原子量】188.18 【密度】1.98 【性状】 无色斜方晶体。 【溶解情况】 溶于水（但溶解度不大）、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。 【用途】 1 用于制焙粉、利尿利便药，并供制酒石酸盐。 2酒石酸氢钾是弱酸性物质，用于泡打粉中中和强碱弱酸盐碳酸氢钠!以免残留碱味！ 【制备或来源】 由酒石用水萃取后结晶而制得。 应用 主要用于食品工业、家庭使用和化学