该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。

在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制。

在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、蛤蜊油等。

还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。

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